Iti propun o supa de rosii adevarata. Iti spun sigur ca nu se compara cu supa de rosii din plic. E usor de facut si diferenta de munca fata de cea din plic e compensata de diferenta de gust.
Nu e o reteta inventata de mine si niciuna de pe blog-ul asta nu va fi in viitorul apropriat. Dar am gasit-o pe net, am incercat-o si e superba.
Ingrediente pentru 2-3 portii:
-
6 rosii taiate in jumatate, orizontal
-
3 cani (750 ml) de supa de legume
-
2 felii de paine neagra, rupte in bucati, fara coaja (cred ca merge si cu paine alba, dar eu o prefer neagra. Daca coaja nu e tare, poti sa o pastrezi. Daca ai ciabatta e perfect totusi.)
-
2 catei de usturoi tocati in 4-5 bucati
-
10 frunze de busuioc proaspat (rupte in bucati)… neaparat proaspat…
-
1 lingurita de sare
-
1/2 lingurita de piper negru macinat
-
2 linguri de ulei de masline
-
1 lingurita de otet balsamic (foarte important)
Incalzeste cuptorul la 250 grade. Nu stiu cat de important e sa nimeresti gradele astea, eu ma uit totdeauna pe cartea tehnica a cuptorului ca sa nimeresc.
Intr-o tava, pune rosiile cu taietura in sus (ca sa nu se scurga) si tine-le in cuptor pentru 30 de minute. Intre timp, fierbe supa de legume intr-o oala mare.
Peste supa de legume, adauga rosiile, painea, usturoiul, busuiocul proaspat, sarea si piperul si fierbe-le la foc mediu, acoperite, pentru 5 minute.
Dupa astea 5 minute, pune compozitia intr-un blender si amesteca-le vreo 2-3 minute apoi pune-le inapoi in oala pe foc sau nu. Amesteca uleiul si otetul.
Le poti servi ornate cu busuioc tocat marunt si putin piper negru macinat.
Variatie: Daca iti place mai picant, poti sa adaugi un pic de ardei iute. Doar un pic. Oricum, usturoiul, sarea, piperul si busuiocul il pui dupa gustul tau.
