Arhivă pentru martie, 2008
martie 30, 2008 la 7:16 pm
· Înregistrat sub Curry, Thai, Vita ·Etichetat Curry, ginger, lapte de nuca de cocos, lemongrass, Thai, Vita
Inca ma gandesc cum sa grupez retetele de curry tailandez. Pentru ca retetele de curry verde si rosu sunt aproximativ identice. Am sa le pun totusi separat ca sa pot pune si poze.
Ieri am avut invitati si am ales seara de gatit tailandez pentru ca mancarea e gustoasa si e usor de preparat pentru grupul de 10 oameni care ne-am adunat sa sarbatorim Ora Pamantului. Am gatit Tom Yum Gai, Curry verde cu porc, Curry rosu cu vita si am incheiat seara cu o delicioasa tarta cu capsuni preparata de rhadoo. Read the rest of this entry »
Permalink
martie 27, 2008 la 10:05 pm
· Înregistrat sub Pui, Supe/Ciorbe, Thai ·Etichetat ginger, lemongrass, Pui, Supe/Ciorbe, Thai, Tom Yum
Si asa vine si reteta supei pe care o indragesc cel mai mult. Este cea mai surprinzatoare supa care am intalnit-o vreodata. Varianta pe care am mancat-o in Tailanda e cea cu creveti (Tom Yum Goong) dar aici, acasa, am preferat sa o fac cu pui pentru ca mi-e mai usor. Nu gasesc creveti proaspeti pe langa mine insa voi posta si Tom Yum Goong in curand.
Aceasta supa reprezinta o imbinare divina a gusturilor: e iute, e acra, e sarata, dar totul se impleteste armonios in farfuria ta. In orice loc ai citi despre supa asta vei gasi un astfel de comentariu. Eu iti zic ca, intr-adevar, asa e. Read the rest of this entry »
Permalink
martie 26, 2008 la 7:03 pm
· Înregistrat sub Mexican, Vita ·Etichetat carne tocata, Mexican, Vita
Nu stiu sa explic de ce am fost de-a lungul timpului atat de atras de mancarea mexicana. Cred ca e legat cumva de filmele si desenele animate pe care le-am vazut in copilaria mea, filme in care bucataria mexicana era prezentata folcloristic la un loc bineinteles cu intreaga lor cultura. La vremea aia, mexicanii imi pareau foarte smecherasi si descurcareti, abordand totul cu o atitudine relaxata, pentru ca orice se intampla rau se va rezolva cumva pana la final. Dupa un timp imaginea de poveste s-a dus… am mai vazut si altfel de filme. Read the rest of this entry »
Permalink
martie 24, 2008 la 8:12 pm
· Înregistrat sub Thai ·Etichetat Thai
La recomandarea lui Chef, am fost in seara asta la Metro in Baneasa sa caut lemongrass. Nu am gasit cand m-am uitat eu pe raft! Dar, tot la recomandarea lui Chef, am intrebat-o pe o tanti de la fructe (ca de la legume nu era nimeni):
- Nu va suparati, aveti lemongrass?
- Ce? Lemon?
- Nu, lemongrass. Iarba de lamaie, completez eu stanjenit.
- Aaaa, nu!
M-am pleostit! Read the rest of this entry »
Permalink
martie 17, 2008 la 10:12 pm
· Înregistrat sub Curry, Pui, Thai ·Etichetat ananas, Curry, ginger, lapte de nuca de cocos, lemongrass, Pui, Thai
Ei bine… am ezitat mult sa prepar curry-ul asta. Toti au incercat sa ma convinga sa nu incerc. Am cumparat multi ananasi in scopul asta si i-am aruncat, mucegaiti. Dar intr-o seara de duminica am ignorat orice comentariu si m-am apucat. Mi-a fost teama ca voi manca singur, mi-am asumat orice posibil esec si am purces. Unii dintre invitati nici nu au gustat. Insa mie mi-a placut foarte mult si asta inseamna ca vor trebui sa se obisnuiasca, pentru ca am sa ii mai chinui. Read the rest of this entry »
Permalink
martie 16, 2008 la 11:53 am
· Înregistrat sub Mediteranean, Salate, Vegetarian ·Etichetat capere, Mediteranean, rucola, Salate, Vegetarian
In 2006 am fost in Croatia. Frumoasa tara, frumosi oameni. Erau constienti ca turismul reprezinta sursa lor de venit si te intampinau peste tot cu zambetul pe buze. Spre deosebire de ce se intampla stim noi unde.
Am descoperit multe lucruri frumoase insa cea mai mare descoperire a fost salata de cartofi cu rucola. La un restaurant am luat, ca de obicei, peste la gratar si am cerut si salata de cartofi fierti pentru ca merge bine cu pestele la gratar in general, asa cum fusesem invatati. Insa asta e altceva. Adica e tot o salata de cartofi insa gustul… Ne-au adus-o inainte de a veni cu pestele si a trebuit sa mai cerem un rand ca o terminaseram. Read the rest of this entry »
Permalink
martie 15, 2008 la 1:06 pm
· Înregistrat sub Mediteranean, Peste ·Etichetat dorada, Mediteranean, Peste
Imi aduc aminte de copilarie cand singurele produse care se gaseau permanent prin magazinele Carne erau: adidasii de porc, oasele pentru ciorbe, crevetii expandati de Vietnam si merlucius congelat. Restul provocau cozii imense si indobitocitoare de care prefer sa nu vorbesc prea mult. Oricum, avand in vedere ca “Nici o masa fara peste” si “Consumati peste oceanic”, noi mancam peste. Atat de mult incat nu am vrut sa mai aud de peshte, ani de zile. Cand am inceput sa imi permit si eu sa merg la restaurante mi-am permis si eu un risc: am incercat dorada la sare. Si ma bucur ca am regasit pestele. Dar merlucius nu am sa mai mananc niciodata in viata mea. Read the rest of this entry »
Permalink
martie 12, 2008 la 8:07 pm
· Înregistrat sub Curry, Thai, Vita ·Etichetat Curry, ginger, lapte, lapte de nuca de cocos, lemongrass, Thai, Vita
Tailanda imi va ramane permanent in suflet. Descoperirile culinare facute acolo mi-au schimbat felul in care am privit gatitul. Bineinteles ca exista comentarii de genu’: “Baaaa, tu ai mers in Tailanda si imi povestesti de mancare? Povesteste-mi despre masaj, despre fetite!”. Ei bine, nu pe blogul meu.
Am observat ca gatitul a devenit o moda. Si poate ca si blogul asta al meu ar parea asa. Dar… cand m-am intors in 2004 din Thailanda, mi-am dorit sa impartasesc cu prietenii mei ce am gustat acolo si asa a inceput totul. Fara niciun gand de genul ca ar fi trendy, ca ar fi hip! Dovada e ca am inceput blogul asta 4 ani mai tarziu. Read the rest of this entry »
Permalink
martie 9, 2008 la 9:58 pm
· Înregistrat sub Romanesc
Ieri am facut si eu mucenici ca tot romanu’. Mucenici la cuptor, moldovenesti, la care visez in fiecare an dupa ce am plecat de acasa si am venit in Bucuresti. Bineinteles ca am cerut reteta pe telefon de la maica-mea, ca nu sunt in stare sa fac ceva fara reteta. Ne-am chinuit vreo 3 ore dar a fost fun! Read the rest of this entry »
Permalink
martie 5, 2008 la 10:24 pm
· Înregistrat sub Italian, Orezuri, Pui ·Etichetat Italian, Pui, Risotto, rucola, sun-dried tomato
Pana nu demult, cand auzeam orez ma gandeam la pilaf sau la orez sarbesc. Ma saturasem de el din cauza ca e o mancare care la noi e facuta cu mult ulei. Asa ca, atunci cand vedeam pe meniurile de pe la restaurante risotto, imi ziceam : “Doar n-o sa mananc pilaf.” La un moment dat, am incercat acasa o reteta de risotto si am ramas surprins. Mi-e rusine cand ma gandesc cat de ignorant eram cand aveam astfel de idei preconcepute. Si de-atunci, risotto e categoric una dintre mancarurile mele preferate. Dar inca mi-e teama sa comand la restaurant. Dupa ce am incercat acasa, am comandat o data la Quattro Stagioni si era exact pilaf. Read the rest of this entry »
Permalink
Postări mai vechi »
