Am revenit cu partea in care descriu cum se prepara sushi. Deci… cum preparam?
- Pune orezul intr-o strecuratoare si clateste-l sub robinetul de apa rece. Va trebui ca apa se se scurga clara dar eu nu am reusit performanta asta pana acum.
- Pune orezul cu apa rece intr-o oala de marime medie la fiert pana cand apa incepe sa fiarba.
- Acopera oala, da focul la minim si lasa-l inca 15 minute fara sa ridici capacul.
- Opreste focul si tine oala acoperita inca 10 minute si apoi rastoarna-l intr-un castron destul de mare. O sa vezi la pasul 6, de ce.
- Amesteca otetul, zaharul si sarea intr-un bol pana cand zaharul s-a dizolvat si toarna amestecul peste orez.
- Amesteca incet orezul cu otetul si lasa-l sa se raceasca pana la temperatura camerei
- Pentru instructiuni despre cum se ajunge la forma cilindrica a maki-sushi, citeste aici.
NP spus
My favorite nigiri sushi.
http://www.japoniablog.com/2008/11/nigiri-sushi-favorite.html