Stiu, stiu! Ciuperci cu usturoi si patrunjel! Ce mare lucru? Nu e, insa poate ai intrat in pana de inspiratie si vreti sa prepari ciupercile altfel decat popularul “la cuptor”. Reteta asta, gasita bineinteles pe net, se zice ca ar fi un aperitiv (tapas) foarte popular in Spania – champiñones al ajillo . O fi popular sau nu, nu stiu, ca am fost o singura data in Spania si nu am vazut nicio reclama la televizor care sa il laude 
si nici vreun ospatar care sa mi-l recomande cu pasiune, dar stiu ca ce a iesit din reteta asta e delicios. Vei savura aromele ce se ridica din tigaie cand le vei prepara, vei savura fiecare imbucatura pana la bucatile de paine muiate in sos.
Reteta (2 persoane):
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp total: 15 minute
Cost estimat: 5,5 lei
- 3 linguri de ulei de masline extra virgin
- 8 ciuperci champignon mari, spalate sau decojite si taiate in patru (pe lung).
- 4 catei de usturoi tocati marunt
- 1 lingura de suc de lamaie
- ½ lingurita de piper negru proaspat macinat (sau dupa gust)
- ½-1 lingurita sare (sau dupa gust)
- ¼-½ lingurita de fulgi uscati de ardei iute sau un ardei iute mic, tocat marunt (optional si dupa gust)
- 1 legatura medie (cam 15 fire) de patrunjel proaspat tocat marunt.
Cum se face:
- Incalzeste uleiul intr-o tigaie (indeajuns de mare ca sa cuprinda ciupercile) la foc mediu
- Caleste ciupercile 2 minute, amestecand.
- Adauga usturoiul, sucul de lamaie, sarea, piperul si ardeiul iute si lasa-l pentru inca 4 minute. Acum te vei indragosti de aroma ce se ridica din tigaie.
- Opreste focul si amesteca patrunjelul in tigaie.
- Serveste cu paine de tip ciabatta sau de campanie pentru a inmuia in sos.
- Ar fi bine sa il servesti in farfurii individuale ca s-ar putea sa te certi cu ceilalti ca mananca mai repede si nu iti lasa si tie nimic.
Irina spus
Nu vreau sa zic ca ciupercile la tigaie n-ar fi bune, dar eu una prefer muuuult mai mult sa le prepar “popular, la cuptor”. Aroma care se ridica din cuptor mi se pare mult mai puternica decat cea din tigaie, iar gustul este incomparabil. In caz ca mai sunt persoane care nu stiu cum se prepara la cuptor, as vrea sa adaug aici si cum le fac eu:
- curat ciupercile si rup piciorul
- presar sare intr-o tava, pe care asez ciupercile
- pun bucatele de usturoi si un pic de unt in fiecare dintre ele
- si le pun la cuptor
Foarte simplu si foarte gustos. Si se mananca numai atunci cand sunt calde, de-abia scoase de la cuptor. Iar sucul din ciuperci e delicios… ca nu ma pot abtine sa nu inmoi paine in el
scorillo spus
@irina: Eu ma bucur ca cineva imi spune ca incearca retetele pe care le pun aici.
. La reteta ta, as propune un pic de frunze uscate de cimbru. Pentru o aroma si mai puternica…
alina spus
Ale mele au iesit delicioase, le-am facut de mai multe ori, mi-a placut foarte mult combinatia cu sucul de lamaie! Ca sa nu mai vorbim de faptul ca se fac in 15 minute si practic n-ai cum sa le gresesti
Pana acum mi-au placut mai mult cele pe care le-am tinut un pic mai mult in tigaie si nu a ramas foarte mult sos, si au fost foarte bune chiar si reincalzite la microunde.