Ciuperci cu usturoi si patrunjel

Stiu, stiu! Ciuperci cu usturoi si patrunjel! Ce mare lucru? Nu e, insa poate ai intrat in pana de inspiratie si vreti sa prepari ciupercile altfel decat popularul “la cuptor”. Reteta asta, gasita bineinteles pe net, se zice ca ar fi un aperitiv (tapas) foarte popular in Spania – champiñones al ajillo . O fi popular sau nu, nu stiu, ca am fost o singura data in Spania si nu am vazut nicio reclama la televizor care sa il laude si nici vreun ospatar care sa mi-l recomande cu pasiune, dar stiu ca ce a iesit din reteta asta e delicios. Vei savura aromele ce se ridica din tigaie cand le vei prepara, vei savura fiecare imbucatura pana la bucatile de paine muiate in sos.

Reteta (2 persoane):
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp total: 15 minute
Cost estimat: 5,5 lei

• 3 linguri de ulei de masline extra virgin
• 8 ciuperci champignon mari, spalate sau decojite si taiate in patru (pe lung).
• 4 catei de usturoi tocati marunt
• 1 lingura de suc de lamaie
•  ½ lingurita de piper negru proaspat macinat (sau dupa gust)
•  ½-1 lingurita sare (sau dupa gust)
• ¼-½ lingurita de fulgi uscati de ardei iute sau un ardei iute mic, tocat marunt (optional si dupa gust)
• 1 legatura medie (cam 15 fire) de patrunjel proaspat tocat marunt.

Cum se face:

1. Incalzeste uleiul intr-o tigaie (indeajuns de mare ca sa cuprinda ciupercile) la foc mediu
2. Caleste ciupercile 2 minute, amestecand.
3. Adauga usturoiul, sucul de lamaie, sarea, piperul si ardeiul iute si lasa-l pentru inca 4 minute. Acum te vei indragosti de aroma ce se ridica din tigaie.
4. Opreste focul si amesteca patrunjelul in tigaie.
5. Serveste cu paine de tip ciabatta sau de campanie pentru a inmuia in sos.
6. Ar fi bine sa il servesti in farfurii individuale ca s-ar putea sa te certi cu ceilalti ca mananca mai repede si nu iti lasa si tie nimic.