Supa de rosii cu busuioc


Iti propun o supa de rosii adevarata. Iti spun sigur ca nu se compara cu supa de rosii din plic. E usor de facut si diferenta de munca fata de cea din plic e compensata de diferenta de gust.

 Nu e o reteta inventata de mine si niciuna de pe blog-ul asta nu va fi in viitorul apropriat. Dar am gasit-o pe net, am incercat-o si e superba.

Ingrediente pentru 2-3 portii:

  • 6 rosii taiate in jumatate, orizontal
  • 3 cani (750 ml) de supa de legume
  • 2 felii de paine neagra, rupte in bucati, fara coaja (cred ca merge si cu paine alba, dar eu o prefer neagra. Daca coaja nu e tare, poti sa o pastrezi. Daca ai ciabatta e perfect totusi.)
  • 2 catei de usturoi tocati in 4-5 bucati 
  • 10 frunze de busuioc proaspat (rupte in bucati)… neaparat proaspat…
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 lingurita de otet balsamic (foarte important)

Incalzeste cuptorul la 250 grade. Nu stiu cat de important e sa nimeresti gradele astea, eu ma uit totdeauna pe cartea tehnica a cuptorului ca sa nimeresc.

Intr-o tava, pune rosiile cu taietura in sus (ca sa nu se scurga) si tine-le in cuptor pentru 30 de minute. Intre timp, fierbe supa de legume intr-o oala mare.

Peste supa de legume, adauga rosiile, painea, usturoiul, busuiocul proaspat, sarea si piperul si fierbe-le la foc mediu, acoperite, pentru 5 minute.

Dupa astea 5 minute, pune compozitia intr-un blender si amesteca-le vreo 2-3 minute apoi pune-le inapoi in oala pe foc sau nu. Amesteca uleiul si otetul.

Le poti servi ornate cu busuioc tocat marunt si putin piper negru macinat.

Variatie: Daca iti place mai picant, poti sa adaugi un pic de ardei iute. Doar un pic. Oricum, usturoiul, sarea, piperul si busuiocul il pui dupa gustul tau.  

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: