Cozonac împletit şi pufos

Acum vreo doi ani în ajunul unei sărbători de Paşti, pe când eram mânat de dorinţa de a încerca orice în bucătărie, indiferent cât de greu era, dar doar pentru palmares şi pentru a posta pe acest blog, am făcut cozonac, aşa, ca la mama mea acasă.

Sunt trei lucruri pe care vreau să le spun despre cozonac:

1. Cozonacul este „mâncarea” tradiţională românească şi nu micii, nu sarmalele. Cu cozonacul ar trebui noi să ne mândrim, nu cu micii.

Ardei copti moldovenesti

Dacă e să mă gândesc la mâncarea din copilărie am două amintiri grele: spanacul și merlucius-ul. Dar despre astea v-am vorbit aici și cu altă ocazie. Însă, dacă e să vorbim de amintiri plăcute, ei bine, mâncărica asta de ardei îmi va aduce aminte totdeauna de lucrurile bune și frumoase din copilăria mea.

Chestia asta e din Moldova si am realizat doar acu’ 2 luni când un prieten a venit la o serata de-a noastră de gătit cu salata asta făcută de mama lui. Nimeni din București nu mai gustase dar mie mi-a trezit amintiri foarte intense. Ai mei fiind din Botoșani, au venit si cu obiceiurile culinare odată cu migrarea lor la Constanta  (unde m-am născut eu). Rețeta e foarte simpla si nu m-as fi gândit sa o postez dacă nu as fi fost prezent la surpriza resimțita de prietenii mei din care nu au legătură cu Moldova. Cred ca va interveni cineva pe-aici sa spună ca de fapt chestia asta nu e moldoveneasca dar nu contează. am avut nevoie de o introducere!

Ah, și va rog sa țineți cont ca eu fac pozele astea in continuare cu telefonul mobil asa ca încercați sa vedeți dincolo de pozele puse.

Ficati la tigaie

Va plac ficatii? Ficatii de pui sau de vita sau de porc. Mie nu prea imi placeau pana deunazi. Pnetru ca dupa ce ii mancam era nevoie sa dau cu smirghel pe dinti ca sa scap de pojghita aia lipicioasa si nisipoasa de pe dinti. De fapt aveam senzatia ca imi pot obtine mulajul dintilor daca muscam dintr-o bucata de ficat. Pana cand am descoperit alcoolul.

Socata

Tin minte socata de cand eram mic, cand visam la o sticla de PepsiCola insa gaseam numai citro. Era o perioada in an cand scotea maica-mea cate o sticla. Niciodata nu stiam cand era perioada aia, mai ales ca nu se intampla in fiecare an. Si astfel, socata a ramas o amintire din copilarie, o amintire din aceea dulce, care te urmareste toata viata. Au venit cei de la Coca-Cola cu o socata insa au scos-o de pe piata (nu stiu de ce, pentru ca auzisem ca au avut mare succes cu ea)

Acu’ vreo 2 luni am fost intrebat: vrei niste flori de soc? Am raspuns imediat: Da! Si odata cu ele am cerut si primit si reteta de socata:

Bucatareala de Pasti

Am muncit toata ziua: am vopsit oua, am facut ciorba de miel, am facut cozonac… maine avem invitati. Chiar daca a fost fun si suntem satisfacuti ca au iesit bune, am convenit ca nu mai facem asa ceva la anu’.

Nu pun nici retetele, ca mi-e somn… 😉

Later edit: după mult timp, iată şi reţeta cozonacului.

Mucenici

Ieri am facut si eu mucenici ca tot romanu’. Mucenici la cuptor, moldovenesti, la care visez in fiecare an dupa ce am plecat de acasa si am venit in Bucuresti. Bineinteles ca am cerut reteta pe telefon de la maica-mea, ca nu sunt in stare sa fac ceva fara reteta. Ne-am chinuit vreo 3 ore dar a fost fun!