Archive for the ‘Fructe de mare’ Category

Bouillabaisse


Cred ca de cel putin doi ani de zile visez sa gatesc acest fel de mancare. In tot timpul asta am avut convingerea ca Bouillabaisse va fi cel mai greu fel de mancare pe care il voi prepara vreodata. Acum, dupa ce am avut ocazia sa il prepar pot sa confirm ca este cel mai greu si, nu in ultimul rand, cel mai scump fel de mancare pe care l-am preparat. A fost greu, a iesit bun insa am facut o serie de greseli si din pacate e prea scump pentru a mai incerca inca o data prea curand.   Totusi, potentialul pe care il are aceasta supa (apropos, lumea nu se prea pune de acord asupra Bouillabaisse-ului: e supa sau este ceea ce noi romanii numim mancarica;) ) este imens si ar fi pacat sa nu ii acord mai multe ocazii de a incerca sa il aduc la perfectiune. Vi-l recomand pentru un weekend cu cei mai buni prieteni ai vostri. Va garantez ca va fi un weekend pe care nu il veti uita prea curand. Citește în continuare

Anunțuri

Creveti trasi la tigaie cu rosii cherry si busuioc proaspat


Aceasta reteta a fost preparata in grupul nostru de bucatari pentru prima oara de prietenul nostru, Narcis. Ne-am indragostit de ea din prima. Participatia mea la aceasta reteta a fost sa insist asupra faptului ca crevetii se pot pune intregi si mancarea poate fi foarte buna (eu zic ca chiar mai buna). Ah, si am mai insistat sa nu se manance mancarea asta cu mujdei de usturoi. 😉 Citește în continuare

Zuppa di cozze


Descoperirea cea mare din Sicilia a fost categoric Zuppa di Cozze. Noi o traduceam bineinteles, supa de midii insa dupa ce am postat reteta pe site am primit reclamatii: supa e minestre, zuppa e altceva… Oricum s-ar numi, e de vis… Am fost 8 in vacanta si de fiecare data cand ajungeam la un restaurant care servea supa de midii eram cel putin 4 care ceream. Asa ca am vrut neaparat sa fac si acasa. Am cumparat midii de la Metro (7 lei kg, TVA inclus) si m-am pus pe treaba. Mi-a fost un pic greu sa spal midiile dar gustul e deosebit (daca iti plac scoicile) si merita efortul.

Citește în continuare

Creveti usturoiati (Gambas al ajillo)


Nu sunt mare fan creveti. Daca merg intr-un restaurant si am de ales intre creveti si peste, am sa aleg aproape intotdeauna peste. Intre creveti si scoici sau intre creveti si caracatita as alege tot peste. 🙂 Dar tin minte ca am mancat acum vreo 2 ani la unul dintre putinele restaurante spaniolesti din Bucuresti (ma refer la restaurantul El Vino de pe Mihai Eminescu, care totusi este considerat restaurant cu specific mediteranean) niste tapas numiti creveti cu usturoi. Si mi-au placut mult.

Ce ma deranjeaza la gustul creveteului este ca e dulce. Citește în continuare