Ciuperci umplute, a la grec

De ceva timp îmi doresc să gătesc ceva din categoria „umplute”. Din diverse motive (serviciu, vacanţă, alte lucruri pe care le consideram mai importante…) nu am mai petrecut prea mult timp la cratiţă. Deci era timpul pentru o revenire.

Am încercat ieri niste roşii umplute (mai trebuie un pic ajustată reţeta ca să mă simt confortabil să o pun aici), azi am incercat ciuperci umplute. Asta s-a calificat din prima.

Bruschette cu ciuperci

Vroiam sa fac lasagna in seara asta… da’ dupa o bere m-a apucat o lene monstruoasa si m-am hotarat sa ma opresc la aperitive ca altfel as fi mancat la 1 noaptea. Si avand in vedere ca ar fi fost prima oara cand faceam lasagna, cine stie ce as fi mancat. Luasem in seara asta de la Mega Image, in drum spre casa, niste ciuperci galbiori (Golden Chanterelle in engleza) si niste paine ciabatta (e buna ciabatta la Mega Image!). A iesit bun si am uitat ca imi pregatisem papilele pentru o lasagna. Ciupercile sunt o mare inventie, clar.

Ciuperci cu usturoi si patrunjel

Stiu, stiu! Ciuperci cu usturoi si patrunjel! Ce mare lucru? Nu e, insa poate ai intrat in pana de inspiratie si vreti sa prepari ciupercile altfel decat popularul „la cuptor”. Reteta asta, gasita bineinteles pe net, se zice ca ar fi un aperitiv (tapas) foarte popular in Spania – champiñones al ajillo . O fi popular sau nu, nu stiu, ca am fost o singura data in Spania si nu am vazut nicio reclama la televizor care sa il laude 😉 si nici vreun ospatar care sa mi-l recomande cu pasiune, dar stiu ca ce a iesit din reteta asta e delicios.

Risotto cu ciuperci si patrunjel

 

As vrea sa postez cat mai multe retete de risotto pentru ca simt nevoia sa spun la lume ca risotto-urile sunt absolut minunate. Si cred ca noi, romanii nu reusim sa il percepem la adevarata lui valoare pentru ca la noi orezul e mai degraba garnitura, pe cand risotto e mai aproape de fel principal. Asa ca, daca privesti cumva risotto-ul din perspectiva romaneasca a orezului, schimba-ti viziunea si incearca aceasta reteta acasa. (cred ca e cel mai bun risotto pe care l-am mancat la mine acasa)